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以上の3種類からお選び頂けます。

 コーヒー好きにお届けしたいスペシャルティコーヒーとは?

SJOCOFFEEが取り扱っているコーヒー豆は、全世界のコーヒー生産量のわずか10%しか取れない高品質の、

スペシャルティコーヒーです。

国、標高、土壌、地域、農園等、様々な違いがその豆特有の個性を作り出します。

この個性を最大限発揮させる焙煎をするわけですが、その前にこの豆の特徴を知る必要があります。

どんなフレーバーか、酸味は強いのか、ボディは、バランスはといった評価を下す為に、カッピングを行います。

カッピングは規定された方法で焙煎したコーヒーをスプーンで少量すくい、

勢いよく霧吹き状に口の中に吸い込み、味を評価します。

ここで得たコーヒー豆の情報を元に、焙煎プロセスを考えていきます。

いろいろなフレーバーひろえて、酸味のバランスがいい場合は浅煎りにする傾向があり、

酸味が強くフレーバーを出し切っていないと判断すれば深煎りにしていきます。

最善だと思われる焙煎度から、前後30秒ずらし4段階に分けて煎り上げます。

この出来上がった5つのコーヒーを飲み比べます。

満足のいくものが得られなかった場合は、さらに細かく焙煎して、納得いくまで繰り返し

合格できたコーヒーが商品となります。

こうして出来上がったコーヒーはそれぞれの焙煎度で豆の個性が味わえ、

非常にバランスの取れたクリーンで、一日何杯も飲みたくなるコーヒーに仕上がります。

浅煎りの酸味や深煎りの苦味まで、人の数だけ嗜好は違いますが、

その中であなたの好みのコーヒーを見つけるお手伝いをさせて下さい。

鎌倉 由比ヶ浜 自家焙煎珈琲 SJOCOFFEE

コーヒー一杯で適切に仮眠を取る方法

コーヒー好きのあなたが、朝起きてコーヒーが飲めなかったとしたら、どうでしょう?

それが、食後も仕事の休憩時間も続いたとしたら。

丸一日飲めない日があったとしたら。

毎日コーヒーを飲むあなたには考えられませんよね。

一日何杯も飲むからこそ、あなたの好みに合った特別なコーヒーを選びませんか?

あなたの目覚めの一杯が今より満足になる様に。

コーヒーの代表的な成分カフェインには覚醒作用があり、一杯飲むと約15分後に効果が現れ始め約2時間持続します、

昼休みの仮眠前に飲めば、気持ちよく起きて午後の仕事もリフレッシュして取り組めますよね。

また最近のケータイマグは保温力にとても優れています。

朝コーヒーを入れて持ち歩けばいつでも飲めます。

コーヒー好きのあなたにとってこれは大きなメリットですよね。

しかも毎回買いに行く手間がなくなるので、その分あなたの大切な時間を増やします。

また、コーヒーを一日何杯も飲まれるあなたの為に、『お買い上げ金額2600円以上で送料無料』という、

個人店では珍しい低い金額設定でお届けしています。

是非この機会に、あなたのお気に入りのコーヒーをSJOCOFFEEで見つけて下さい。

ご注文お待ちしています。

 

コロンビア ロス・ナランホス(浅煎り)

国:コロンビア

エリア:カウカ ティンビオ、シロ

標高:1750m

品種:ピンクブルボン

農園名:ロス・ナランホス農園

精製処理:ウォッシュド

生産者:ホセ、エフライン モスキエラ、ドミンケス

 (ブレンドで使用しているコロンビアとは違う豆です。)

 

フレーバーコメント

明るい酸味でアップルやピンクグレープフルーツの

フレーバー。柔らかいコクとミルクチョコの様な甘味。

 

*価格は100gです。

*メモ欄に豆か粉かご記入下さい。

 粉の場合は使用している器具を教えて頂ければ、それに合わせて挽きます。

  特に記載がなければ10段階あるコーヒーミルの6段目で挽きます。

 

 

100g/¥830-

¥860

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日

グアテマラ エスペランサ ラ・ベガ (中煎り)

国:グアテマラ

エリア:ウエウエテナンゴ オハブランカ

標高:1400~1800m

品種:カトゥーラ ブルボン

農園名:エスペランサ農園

精製処理:ウォッシュド

生産者:アウレリオ ヴィジャトロ

 

フレーバーコメント

アプリコットやオレンジのフレーバー。

バニラの様な甘味や滑らかなコク。

冷めるとバニラの甘味をより感じやすくなります。

 

*価格は100gです。

*メモ欄に豆か粉かご記入下さい。

 粉の場合は使用している器具を教えて頂ければ、それに合わせて挽きます。

 特に記載がなければ10段階あるコーヒーミルの6段目で挽きます。

 

100g/¥650-

¥650

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日

ケニア キアンドゥ ファクトリー(中深煎り)

国:ケニア

エリア:ニエリ 

標高:1700~1900m

品種:SL28 SL34  Ruiru11   Batian

農園名:ムセカ組合

精製処理:ウォッシュド

 生産者: ―  

 

フレーバーコメント

アップルやプラムのフレーバー。

キャラメルの様な甘味。

ケニアらしい個性的な味わいが楽しめます。 

 

*価格は100gです。

*メモ欄に豆か粉かご記入下さい。

 粉の場合は使用している器具を教えて頂ければ、それに合わせて挽きます。

 特に記載がなければ10段階あるコーヒーミルの6段目で挽きます。

 

 

¥770

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日

インドネシア マンデリン トバコ(深煎り)

国:インドネシア

エリア:リントン地区

標高:1400~1600m

品種:ティピカ 他

精製処理:スマトラ式

 

フレーバーコメント

ミントを思わせる個性的なフレーバー

滑らかなコクと苦味

スマトラ式という独特の精製処理により、個性的な風味を持つのが特徴です。

上品な苦味とマンデリンだけが持つフレーバーがお楽しみ頂けます。

 

*価格は100gです。

*メモ欄に豆か粉かご記入下さい。

 粉の場合は使用している器具を教えて頂ければ、それに合わせて挽きます。

 特に記載がなければ10段階あるコーヒーミルの6段目で挽きます。

 

¥690

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日

パプアニューギニア クムル(深煎り)

国:パプアニューギニア

エリア:フィニステラ ウィルへルム

標高:1500m~1900m

品種:ブルボン ティピカ アルーシャ 

農園名:コセン農園

精製処理:ウォッシュド

 

フレーバーコメント

滑らかなコクや苦味。

ダークチョコのフレーバー。

当店で一番深く焙煎しています。

強い苦味が好きな方にお勧めです。

 

*価格は100gです。

*メモ欄に豆か粉かご記入下さい。

 粉の場合は使用している器具を教えて頂ければ、それに合わせて挽きます。

 特に記載がなければ10段階あるコーヒーミルの6段目で挽きます。

 

¥730

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日

SJOブレンド(中深煎り)

当店オリジナルのブレンドです。

コロンビア、グアテマラ、ケニアを5:3:2に割合でブレンドしています。

 

国:コロンビア

エリア:ウィラ

標高:1700m~

品種:カトゥーラ コロンビア カスティージョ

精製処理:ウォッシュド

 

国:グアテマラ

エリア:ウエウエテナンゴ

標高:1400~1800m

品種:カトゥーラ ブルボン

農園名:エスペランサ農園

精製処理:ウォッシュド

 

国:ケニア

エリア:ニエリ

品種:SL28 SL34    Ruiru11   Batian

農園名:ムセカ組合

精製処理:ウォッシュド

 

フレーバーコメント

ほのかな酸味とかすかな苦味を感じられ非常にバランスが取れている。

毎日でも、一日何杯も飲める飽きの来ないバランスのとれたコーヒーです。

価格もお手頃で当店一番の人気商品です。

 

*価格は100gです。

*メモ欄に豆か粉かご記入下さい。

 粉の場合は使用している器具を教えて頂ければ、それに合わせて挽きます。

 特に記載がなければ10段階あるコーヒーミルの6段目で挽きます。

 

 

¥600

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日

SJO COFFEEオリジナルマグカップ

SJOCOFFEEオリジナルのマグカップです。

非常に肉厚のカップでHOTな飲み物の温度を少しでも長くキープします。

 

容量      270ml

幅(取っ手入り)120mm

高       89mm

口径 外形   87mm

   内径   72mm

 

¥1,780

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日