こんなコーヒーを飲んだ事がありますか?

強烈に酸っぱいだけのコーヒー、ただ苦いだけのコーヒーや黒く色が付いているだけで

味がしないコーヒー、不快な酸味出ているコーヒーです。

なぜこんな味になるのか?

これらの原因はコーヒー豆の長期保管や焙煎や抽出が、適正に行われていない事で起こります。

しかし、高品質なコーヒー生豆を適正に焙煎して、新鮮なうちに抽出すればその様な事は起こりません。

SJOCOFFEEでは毎日焙煎して常に新鮮なコーヒー豆を、御用意しています。

鎌倉 コーヒー豆 コーヒー

コーヒーには無数の風味があります

コーヒーはたくさんの風味が楽しめて、その味わいは焙煎によって変わります。

浅煎りでは爽やかな酸味、フルーティやフローラルさを感じられ、

焙煎が進むと酸味が弱まり苦味が強くなります。

そして深煎りでは滑らかなコク、甘味を伴った苦味など、

同じコーヒーでも全く違った味わいを楽しめます。

こんなにいろいろな味わいの中から、自分好みのコーヒーを見つけ出すのは大変ではありますが、

とても面白い作業です。

SJOCOFFEEではその見つけ出すお手伝いをします。 

お客様より

「自分好みのコーヒーがやっと見つかった。」

               

「コーヒー好きの友人に送ったらとても美味しいと言ってくれました。

また買いに行きます。」

               

「以前立ち寄って気に入ったのでコーヒー好きの両親を連れて行ったら、

すごく喜んでくれました。」

                

「少し入りづらいけど入ってみたらとても落ち着ける空間でビックリしました。」

                 

等、その他にもたくさんご好評の声を頂戴しています。

確かな知識でコーヒーの案内をします

SJOCOFFEEでは、CQI認定Qグレーダー、JCQA認定コーヒーインストラクター1級、

SCAJ認定コーヒーマイスターのオーナーが、生豆の選択から焙煎、抽出を行い

確かな知識と味覚で皆様にコーヒーをお届けします。

今まで見つけられなかった好みのコーヒーに出逢えます。

鎌倉にお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。

鎌倉 ドリップコーヒー

鎌倉では珍しいサービスを提供しています。

SJOCOFFEEはお客様に自家焙煎したコーヒーで満足して貰う事、それ一点のみを追求

したコーヒー専門店です。

それゆえに食べ物の御用意はありません。

しかし、お客様よりコーヒーと一緒にケーキ等、甘いお菓子を食べたいとの

お声も頂いています。

その要望に最善の形で応える為に、SJOCOFFEEでは他店で買ったスイーツを

持ち込んで頂いて構いません。

鎌倉にはたくさんのお店があります。

お気に入りのお店や気になっているお店のスイーツと共に、コーヒーをお楽しみください。

鎌倉の数あるお店の中から、SJOCOFFEEを選んで頂けたら幸いです。

御来店お待ちしています。                          

鎌倉 コーヒー ネルドリップ